Compliance Aziendale

Allergeni e Informazioni al Consumatore

4 ore

Obblighi del Regolamento UE 1169/2011: elenco allergeni, modalità di comunicazione al consumatore, gestione delle cross-contaminazioni e responsabilità dell'operatore alimentare.

E-learning asincrono

€ 30 + IVA a partecipante

Iscrivi partecipanti

Riferimento normativo

Regolamento UE 1169/2011

A chi serve e quando

Operatori del settore alimentare: cuochi, addetti sala, banconisti, personale di catering, mense e pubblici esercizi.

Programma

Obblighi informativi previsti dal Reg. UE 1169/2011
Elenco dei 14 allergeni maggiori
Modalità di comunicazione al consumatore
Menù cartacei, digitali e somministrazione non preincartata
Prevenzione delle cross-contaminazioni in cucina
Gestione delle richieste dei clienti allergici
Responsabilità dell'operatore alimentare
Quiz di verifica finale

Cosa comprende

Videolezioni con docente virtuale
Dispensa PDF scaricabile
Verifica finale
Attestato al superamento della verifica
Accesso senza limiti di tempo

Domande frequenti

Come si segue il corso?: Il corso è in e-learning asincrono: ogni partecipante accede alla piattaforma con le proprie credenziali e segue le videolezioni quando preferisce, da computer, tablet o smartphone. La durata è di 4 ore.
Come si pagano le iscrizioni?: Il prezzo è € 30 + IVA a partecipante. Il pagamento avviene tramite bonifico bancario; dopo la conferma inviamo le credenziali di accesso a ogni partecipante.
Ci sono condizioni per gruppi?: Sì. Da 5 partecipanti in su prevediamo condizioni riservate: indicate il numero di persone nella richiesta e vi ricontattiamo.

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