Riferimento normativo
Regolamento CE 852/2004 e normativa regionale sull'igiene alimentare
Sicurezza sul Lavoro
HACCP e Igiene Alimentare
4 oreAutocontrollo, igiene della persona e degli ambienti, conservazione degli alimenti per gli addetti del settore alimentare (Reg. CE 852/2004).
E-learning asincrono
€ 30 + IVA a partecipante
A chi serve e quando
Addetti alla preparazione, somministrazione e vendita di alimenti.
Scadenza: Prima di iniziare l'attività, con aggiornamento periodico secondo la normativa regionale
Programma
- Igiene degli alimenti e principali rischi microbiologici
- Il sistema HACCP e i sette principi
- Individuazione dei punti critici di controllo
- Igiene della persona e degli ambienti di lavoro
- Conservazione, cottura e refrigerazione degli alimenti
- Allergeni alimentari e informazione al consumatore
- Pulizia, sanificazione e lotta agli infestanti
- Documentazione del piano di autocontrollo
Cosa comprende
- Videolezioni con docente virtuale
- Dispensa PDF scaricabile
- Verifica finale
- Attestato al superamento della verifica
- Accesso senza limiti di tempo
Domande frequenti
- Come si segue il corso?
- Il corso è in e-learning asincrono: ogni partecipante accede alla piattaforma con le proprie credenziali e segue le videolezioni quando preferisce, da computer, tablet o smartphone. La durata è di 4 ore.
- Come si pagano le iscrizioni?
- Il prezzo è € 30 + IVA a partecipante. Il pagamento avviene tramite bonifico bancario; dopo la conferma inviamo le credenziali di accesso a ogni partecipante.
- Ci sono condizioni per gruppi?
- Sì. Da 5 partecipanti in su prevediamo condizioni riservate: indicate il numero di persone nella richiesta e vi ricontattiamo.